BACHELOR Chargé de projet en nutrition

UE1 : Être chargé de projet en nutrition

• Méthodologie et Management de projet,
• Conception et développement de projets en matière de nutrition,
• Initiation à la recherche clinique,
• Education Thérapeutique du Patient (ETP) Niveau I validé par l’ARS.

UE2 : Approfondissement des connaissances physiologiques de la prise en charge des TCA

• Dépenses énergétiques et utilisation des substrats énergétiques,
• Régulation physiologique des comportements alimentaires,
• Le Microbiote intestinal
• Régulation de l’appétit et troubles du comportement alimentaire,
• Conséquences métaboliques et physiologiques de l’anorexie mentale,
• Physiologie du tissu adipeux et obésités,
• Les filières de synthèse énergétiques,
• Réponses cardiovasculaires et ventilatoires.

UE3 : Psychologie/Sociologie des comportements alimentaires; psychopathologies des TCA et thérapeutiques

• Psychologie et Sociologie des comportements alimentaires,
• Détecter et comprendre les déterminants du comportement alimentaires,
• Entretien motivationnel,
• Psychopathologie des troubles des comportements alimentaires et thérapeutiques.

UE4 : Education nutritionnelle et prise en charge diététique des TCA

• La Consultation diététique,
• Education nutritionnelle,
• Prise en charge diététique des TCA :
  • Anorexie,
  • Boulimie, hyperplasie,
  • Surpoids et obésité,
  • TCA chez l’enfant,
• Le sportif : une cible privilégiée pour l’apparition des TCA.